スパイスは魔法の味

久しぶりに、カレーを作った。

料理名人の友人は、各種香辛料を（種は挽き）、混ぜて瓶に保存している。

この瓶の魔法の粉を、カレーやスープ、その他、様々な料理に利用していた。

私は、このきらきらスパイスの詰まった、魔法の瓶に憧れていた。

彼女には到底及ばないが、教えてもらって、だんだん取り入れ始めた。

今日のカレーには、コリアンダー・シード、クミン、ジンジャーパウダー、グローブ、

シナモン・スティック、レッド・ペッパー、ターメリック、カルダモン・シード、フェンネル、にんにく、

トマトソース、砂糖、塩、胡椒、ウスター・ソース、

そして、普通のカレー・ルーも少しプラス。

やはり、超おいしかった！

スパイスが、口の中でサワーっと拡がって花が咲く！

自分で料理して食べることの贅沢を、味わっている。

海～！
今日は浜には出ないで、ちょっと挨拶